THE Šokolaadimuffinid on maitsev suupiste ja lihtne valmistada, sobib suurepäraselt lastele ja sobib ka kooli seljakotti panemiseks või pärastlõunal kodus nautimiseks.
Apelsini ja jogurti muffinid: sobivad suurepäraselt laste suupisteks
Need on pehmed, lõhnavad ja šokolaadirikkad tänu mõru kakao ja tumeda šokolaadi olemasolule, mis muudavad segu intensiivseks, kuid tasakaalustatuks. Selle asemel aitab kartulitärklis anda pehmema ja kergema konsistentsi.
Nende valmistamiseks vajate mõnda kergesti kättesaadavat koostisosa: jahu, tärklis, suhkur, kakao, munad, piim või taimne jook, seemneõli, pärm ja 70% tume šokolaad.
Kui muffinid on valmis, võib neid paar päeva hoida või külmutada juba portsjonitena, et oleks alati käepärast omatehtud suupiste, mida vajadusel sulatada
Koostisosad 10-12 šokolaadimuffini jaoks
- 50 g kartulitärklist
- 200 g 00 jahu
- 70 g suhkrut
- 30 g mõru kakaod
- 80 g 70% tumedat šokolaadi
- 2 muna
- 120 g taimset jooki või piima
- 80 g seemneõli
- 8 g küpsetuspulbrit
Kuidas valmistada šokolaadimuffineid suupisteks
Sega suures kausis jahu, kartulitärklis, mõru kakao, suhkur ja küpsetuspulber.
Sega kuivained ja lisa soovi korral näpuotsaga soola.
Haki tume šokolaad jämedalt ja lisa segusse.
Teises kausis klopime munad piima või valitud taimse joogiga lahti ja lisame seemneõli.
Vala vedelad koostisosad kaussi koos kuivadega ja sega korraks, täpselt nii kaua, et saada homogeenne segu.
Jaotame segu sobivatesse vormidesse, täites need umbes kahe kolmandiku mahust. Kui tahame neid veelgi maitsvamaks muuta, võime pinnale lisada mõne tilga või šokolaaditüki.
Küpseta muffineid eelkuumutatud ahjus 180°C juures umbes 18-22 minutit. Enne ahjust välja võtmist testime neid hambatikuga: peaksid välja tulema kuivalt või mõne puruga.
Pärast küpsetamist laske neil jahtuda ja asetage need restile, kuni need on täielikult jahtunud.
Muffineid võib süüa kohe või külmutada juba portsjonitena, et oleks järgmisteks päevadeks alati suupiste valmis.
Variandid
Et muffinid oleksid veelgi maitsvamad, saame lisa taignale šokolaaditükid, hakitud sarapuupähklid või tumeda šokolaadi tükid.
Piima võib asendada taimse joogiga, näiteks kaera- või mandlijoogiga, eelistatavalt valides ilma lisatud suhkruteta joogi.
Vähem intensiivseks maitseks võib kasutada alla 70% kakaosisaldusega tumedat šokolaadi, tugevamate maitsete armastajad aga võivad mõru kakao kogust veidi suurendada.
Kas ma saan taimse joogi asemel kasutada piima?
Jah. Võime kasutada kas 120 g piima või sama palju taimset jooki.
Kas ma saan 70% tumedat šokolaadi asendada?
Jah, saame valida erineva kakaoprotsendiga tumeda šokolaadi, lähtudes laste ja pere maitsest.
Kuidas ma tean, kui muffinid on valmis?
Umbes 18-22 minuti pärast saame hambaorki muffini keskele pista. Kui tuleb välja kuivalt või vähese puruga, on muffinid valmis.
Kas šokolaadimuffineid on võimalik külmutada?
Jah. Pärast täielikku jahtumist saame need ükshaaval külmutada ja sulatada ainult need, mida on vaja suupisteks.
Kas ma saan need eelnevalt ette valmistada?
Jah. Võime need valmis teha eelmisel päeval ja hoida tihedalt suletud anumas või külmutada juba portsjonitena.
Kas ma saan lisada šokolaaditükke?
Jah. Võime need lisada otse tainasse või enne küpsetamist pinnale jaotada.
