Kas olete kunagi sünnipäevatorti küpsetanud või kaunistanud?
Huvi viimistletud kookide vastu kasvab, seda ajendavad sotsiaalmeedia suundumused ja telesaated, nagu Is It Cake?.
See tähendab, et sellised tooted nagu söödav sära ja värvilised värvained muutuvad lastepidudel ja muudel seltskondlikel üritustel üha tavalisemaks.
Kuid hiljutine juhtum, kus Queenslandist pärit noor poiss sattus haiglasse pärast tordikaunistuspulbri sissehingamist, on tekitanud muret nende toodete ohutuse pärast.
Ja ametivõimud on nüüd teatanud kõnealuse toote üleriigilisest tagasivõtmisest.
Mis on “torditolm”?
“Torditolm” viitab paljudele erinevatele toodetele, mida kasutatakse kookide kaunistamiseks. See hõlmab söödavaid sära, metallilise välimusega pulbreid, värvilisi tolmu, mida pintseldatakse kaunistustele, ja vedelaid värve, mida pihustatakse kookidele aeropintslite abil.
Need tooted on valmistatud erinevatest ainetest. Mõned neist on toiduvärvide ja suhkru või tärklise segu. Mõned sisaldavad ka pigmente, mis annavad neile metallilise või sädeleva välimuse. Need pigmendid võivad sisaldada väikeses koguses alumiiniumi, vaske või tsinki, mis suures koguses süües võivad olla inimestele mürgised.
Paljud sisaldavad ka amorfset ränidioksiidi, mis aitab peatada pulbrite kokkukleepumist. Seda ei tohi segi ajada kristallilise ränidioksiidi tolmuga, mis on näidanud pikaajalist kopsuhaigust, mida nimetatakse silikoosiks.
Need ained ei ole oma olemuselt kahjulikud, kuid võivad olla ohtlikud, kui puutute kokku suurte kogustega. Siiski on oluline, kuidas te neid tarbite. Näiteks väikeste koguste söömine koogi pinnal on väga erinev kontsentreeritud peene pulbri pilve sissehingamisest.
Seda seetõttu, et teie kopsud ei töötle osakesi samal viisil kui teie seedesüsteem. Peenosakesed võivad liikuda sügavale teie hingamisteedesse, kus teie keha need seejärel neelab. Need osakesed võivad ärritada kopsukudet või vallandada põletikku nii väikestes kui ka suurtes hingamisteedes. Samuti võivad need blokeerida hingamisteed ja vähendada hapnikutarbimist.
See võib põhjustada püsivat köha, vilistavat hingamist ja õhupuudust. Kui teil on mõni neist sümptomitest või märkate, et teie huuled muutuvad siniseks, pöörduge viivitamatult erakorralise meditsiini osakonda.
“Mittetoksiline” ei tähenda söödavat
Mõned koogikaunistustooted on märgistatud pigem “mittetoksiline” kui “söödav”. Võite eeldada, et need terminid on omavahel asendatavad, kuid see pole nii.
Hiljutises Queenslandi juhtumis märgiti metallilise koogitolmu kohta väidetavalt “mittetoksiline” ja see oli mõeldud ainult kookide “eemaldatavatel osadel kasutamiseks”. Küll aga müüdi seda teiste söödavate koogikaunistustoodete kõrval.
Kahjuks pole see esimene kord, kui selline tolm inimeste tervise ohtu seab. Aastatel 2018–2019 uurisid Ameerika Ühendriikide tervishoiuasutused mitmeid mürgistusjuhtumeid, mis olid seotud metallilise läiketolmuga koogikaunistustega. Need tooted sisaldasid suures koguses metalle, sealhulgas vaske ja tsinki. Queenslandist pärit laps hingas sisse torditolmu, mis sisaldas ka neid metalle.
Kas need on lastele kahjulikumad?
Jah. Seda seetõttu, et lastel on palju väiksemad hingamisteed kui täiskasvanutel, mis võivad kergemini ummistuda või ärrituda. Nad hingavad ka võrreldes oma keha suurusega kiiremini, mis tähendab, et nad võivad korraga sisse hingata rohkem potentsiaalselt mürgiseid aineid.
Lapsed tõmbavad sageli nende metallilise välimusega koogitoodete poole, sest need näivad olevat sädelevad. Samuti hingavad nad tõenäolisemalt kogemata sisse torditolmu, näiteks aidates kooke kaunistada või küünlaid kustutades.
Queenslandi juhtumi puhul hingas laps enne köhima hakkamist sisse umbes ühe supilusikatäie kuldse koogitolmu, muutus reaktsioonivõimetuks ja veetis lõpuks päevi esilekutsutud koomas. Tõenäoliselt sattus sissehingatud tolm poisi kopsudesse, kus see blokeeris tema hingamisteed.
See juhtum näitab, kui oluline on hoida väikelapsed eemal kõigest, mida nad võivad alla neelata või kopsudesse settida.
Samuti rõhutab see vajadust rohkemate uuringute ja rangema reguleerimise järele. Teadusuuringud peaksid keskenduma sellele, millised metallid, pigmendid ja peened osakesed kookide kaunistustoodetes tegelikult on. Ettevõtted peavad muutma sildid selgemaks ja põhjalikumaks, lisades vajadusel hoiatusi – näiteks „vältige sissehingamist” või „hoida lastest eemal”. Reguleerivad asutused peaksid samuti läbi vaatama, kuidas neid tooteid turustatakse ja müüakse, eriti kui neid kasutatakse sageli laste läheduses.
Niisiis, kas ma saan neid tooteid siiski kasutada?
Vanemad ja innukad pagarid saavad lihtsaid ettevaatusabinõusid järgides siiski turvaliselt kasutada kookide kaunistamiseks mõeldud tooteid.
Kontrollige etiketti
Kontrollige alati kõikide koogikaunistustoodete etiketti, et veenduda, et toode on söödav ja mõeldud toiduga seotud kasutamiseks.
Vältige importi
Mõned imporditud tooted ei pruugi vastata kohalikele toiduohutusstandarditele, mis tähendab, et nende sildid võivad olla ebaselged või ebatäpsed. Ja kõige parem on vältida välismaiste veebiturgude kaudu müüdavate toodete ostmist, kuna need on üldiselt vähem reguleeritud.
Kasutage ja hoidke neid ettevaatlikult
Koogikaunistustoodete kasutamisel järgige alati kasutusjuhiseid ja kandke ainult väikeses koguses hästi ventileeritavatesse kohtadesse. Parim on hoida neid lastest eemal, eriti kui neil on allergia või kopsuhaigused, nagu astma või tsüstiline fibroos. Ärge unustage sulgeda või kinnitada kõik avatud tooted ja hoida neid kohas, kus väikesed lapsed neile kätte ei pääse.
